XV Concurso de Pinchos y Tapas de Autor de Navia 2025

La décimo quinta edición del popular Concurso de Pinchos y Tapas de Autor 2025 en Navia ya tiene fecha, celebrándose durante los días 20 al 23 de febrero.

Pequeñas joyas gastronómicas, con elaboraciones imposibles y una presentación rayando lo artístico, harán las delicias, y nunca mejor dicho, de quienes visiten Navia durante el fin de semana.

Un total de 18 establecimientos de la zona pondrán de manifiesto su destreza a los fogones ofreciendo delicados pinchos y sabrosas tapas, a un precio de solo 2,50 euros. Y es que, además de deleitar los paladares, estos establecimientos intentarán hacerse con el premio al mejor pincho o tapa. 

El concurso premiará no solo el sabor y la creatividad, sino también el uso de productos de proximidad y la puesta en valor de la rica gastronomía de Navia y del occidente asturiano. 

Un jurado profesional valorará las propuestas haciendo una preselección de seis finalistas, de entre los cuales se decidirá los tres mejores.  Pero, por otra parte, el público podrá también votar para elegir el mejor pincho o tapa de 2025, sellando los libros del concurso en al menos una decena de establecimientos, en los cuales se dará una puntuación del 1 al 5. Una vez cubierto el libro, se despositará en cualquiera de las urnas dispuestas a tal efecto. Además votar tiene premio, ya que se sortearán 200 euros entre las votaciones válidas, para canjear en los establecimientos de hostelería Destino Navia.

Entre las muchas propuestas del fin de semana, a lo largo de la jornada del sábado, se celebrará el II Showcooking en el Casino de Navia.

_{Fotografía: Colectivo RGB.}

Compartimos con vosotros la propuesta que presentan desde el Novak Café. "Lacerta" es una deliciosa composición a base de tortilla de trigo, humus de remolacha, chips de boniato, lagarto ibérico marinado y mahonesa de mango.

Esta pequeña gran delicia gastronómica podrá degustarse en los siguientes horarios:

• Jueves: de 19:00 a 22:30 horas.
• Viernes y sábado: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 horas.
• Domingo: de 12:30 a 15:00 horas.

Esta propuesta no contiene lactosa, existen la opción sin gluten y alérgenos de sésamo y soja.

Por su parte, el Blanco Hotel Spa se cuela entre los finalistas con su peculiar viaje gastronómico de la mano del pincho "3 Continentes". Una deliciosa mezcla de sabores que van desde el "mutabal", paté de berenjena con tahini y especias del Líbano del continente asiático; guiso de cordero típico de la cocina marroquí, con un toque dulce a base de toffee de su demiglace, que nos lleva al continente africano; y una última capa de "beignet" inspirado en la cocina francesa, relleno con queso Idiazabal, con el que finaliza el paladar viajero en el continente europeo; finalmente, esta pequeña joya gastronómica aparece decorada con polvo de yogurt, yema ahumada y menta.

La propuesta del Restaurante Blanco podrá degustarse de jueves a sábado, de 11:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00 horas, y el domingo, de 11:00 a 15:30 horas.