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Curso de pan con masa madre en los Oscos: junio 2022

Curso de pan con masa madre en los Oscos: junio 2022
Xurde P. Lejarza

Publicado por Xurde P. Lejarza el 16 de febrero de 2022

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Artesanamente ofrece un curso de elaboración de pan con masa madre el sábado 11 de junio de 2022 en el aula de Artesanamente, en Ferreirela de Baxo (Santalla d'Oscos).

Gracias a este curso las personas que participen podrán aprender a elaborar el pan a partir de masa madre, un producto artesanal que el cuerpo digiere y acepta mejor y que además contribuye a mejorar nuestra salud al contener más nutrientes. Con este curso conocerás la fermentación natural y sus secretos, las texturas, sabores y los beneficios de un pan mucho más saludable, con trucos y consejos para aprovechar restos de masa madre, mejorar las recetas y un sinfín de interesantes aportaciones por parte de los organizadores del mismo.

El temario constará de los siguientes puntos a tratar:

Masa madre ¿Qué es? Cómo cultivarla, mantenerla o conservarla

Materias primas en panaderia y herramientas necesarias

Paso a paso para la elaboración

Elaboraciones que se muestran durante el curso:

Pan de trigo, Pan semi integral de trigo y centeno, Pan integral de centeno y Pan de maíz.

Trucos y consejos: aprovechamientos de restos de masa madres, cómo mejorar tus recetas, fermentaciones retardadas, cómo planificar las hornadas.

El horario del curso será de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 horas, con un precio de 70 euros por persona, IVA ya incluido.

Además del curso, el precio incluye el manual de pan con masa madre, servicio de ayuda después del curso y un poco de masa madre para comenzar a aventurarse en elaboraciones artesanales en vuestra propia casa.

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