Curso de pan con masa madre en los Oscos: junio 2022

Artesanamente ofrece un curso de elaboración de pan con masa madre el sábado 11 de junio de 2022 en el aula de Artesanamente, en Ferreirela de Baxo (Santalla d'Oscos).

Gracias a este curso las personas que participen podrán aprender a elaborar el pan a partir de masa madre, un producto artesanal que el cuerpo digiere y acepta mejor y que además contribuye a mejorar nuestra salud al contener más nutrientes. Con este curso conocerás la fermentación natural y sus secretos, las texturas, sabores y los beneficios de un pan mucho más saludable, con trucos y consejos para aprovechar restos de masa madre, mejorar las recetas y un sinfín de interesantes aportaciones por parte de los organizadores del mismo.

El temario constará de los siguientes puntos a tratar:

Masa madre ¿Qué es? Cómo cultivarla, mantenerla o conservarla

Materias primas en panaderia y herramientas necesarias

Paso a paso para la elaboración

Elaboraciones que se muestran durante el curso:

Pan de trigo, Pan semi integral de trigo y centeno, Pan integral de centeno y Pan de maíz.

Trucos y consejos: aprovechamientos de restos de masa madres, cómo mejorar tus recetas, fermentaciones retardadas, cómo planificar las hornadas.

El horario del curso será de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 horas, con un precio de 70 euros por persona, IVA ya incluido.

Además del curso, el precio incluye el manual de pan con masa madre, servicio de ayuda después del curso y un poco de masa madre para comenzar a aventurarse en elaboraciones artesanales en vuestra propia casa.