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Cultura al calor de un café: "La gastronomía como cultura"

Cultura al calor de un café: "La gastronomía como cultura"
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Xurde P. Lejarza

Publicado por Xurde P. Lejarza el 19 de noviembre de 2010

  • el 26 de noviembre de 2010
  • Coaña
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La tarde del viernes 26 de noviembre los vecinos del Occidente de Asturias tendremos una nueva oportunidad para disfrutar de la "Cultura al calor de un café", programa de tertulias con invitados y vecinos que ha adquirido gran notoriedad desde su creación.

En este caso, el tema abordado será "La gastronomía como cultura", y la sede será, como es habitual, la Biblioteca Municipal. La tertulia versará pues sobre cocina tradicional y de diseño, mestizaje y turismo gastronómicos, saber popular y cocina.

Acudirán como invitados profesorado y alumnado del ciclo formativo "Técnico en cocina y repostería" que se imparte en el Instituto Marqués de Casariego, en Tapia.

También estará presente el exitoso restaurador Elio Fernández Peláez, cabeza del restaurante-cenador El Ferpel, quien aportará al debate una visión moderna de la gastronomía, de fusión entre lo tradicional y lo más reciente.

Según declaran desde la Concejalía de Cultura, "A la actividad está invitada a participar toda la población interesada, ofreciéndose campo para una voz y un intercambio de conocimientos populares que forman parte de nuestra identidad cultural y que están ligados a nuestros productos y modos de vida. Un tesoro cultural del que son poseedoras numerosas mujeres mayores, muchas de ellas asiduas participantes de esta actividad.

A la actividad, totalmente gratuita, están invitados a participar toda la población interesada que recibirá por su asistencia y su participación en el espacio de opinión, una receta de cocina, conmemorativa de la jornada."

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